Lachs-Rillettes

🛒 Zutaten

• Gekochtes Lachsfilet 160 g · 333 kcal
• Ungesalzene Butter, weich 60 g · 430 kcal
• Frischer Zitronensaft 10 g · 2 kcal
• Frischer Dill, gehackt 5 g · 2 kcal
• Frischer Schnittlauch, gehackt 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Den gekochten Lachs mit einer Gabel in eine mittelgroße Schüssel zerpflücken, wobei einige größere Stücke für die Textur erhalten bleiben. Großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
2. Die weiche ungesalzene Butter, frischen Zitronensaft, gehackten frischen Dill und gehackten frischen Schnittlauch zur Lachs-Mischung geben.
3. Alle Zutaten vorsichtig zerdrücken und vermischen, bis sie gut kombiniert, aber noch leicht stückig sind. Abdecken und mindestens 1 Stunde kühlen, damit sich die Aromen verbinden können.
4. Gekühlt mit getoastetem Brot, Crackern, Blinis oder Gurkenscheiben als Vorspeise oder leichtes Gericht servieren.