Grüne Salsa
Nährwerte
pro Portion (114 g)
🔥 54kcal
🥩 1Eiweiß
🥑 3Fett
🍞 7Kohlenhydrate
Ballaststoffe: 2 g Zucker: 0 g Gesättigte Fettsäuren: 0 g Salz: 1 g
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🛒 Zutaten
- Tomatillos 500 g · 155 kcal
- Serrano-Chilis 20 g · 6 kcal
- Weiße Zwiebel 50 g · 20 kcal
- Knoblauchzehen 10 g · 15 kcal
- Frischer Koriander 15 g · 4 kcal
- Limettensaft 15 g · 4 kcal
- Wasser 60 g · 0 kcal
- Olivenöl 14 g · 120 kcal
👨🍳 Zubereitung
- Zutaten vorbereiten: Tomatillos enthülsen und abspülen, Zwiebel grob hacken, Knoblauchzehen schälen und Stiele von den Serranos entfernen.
- Zutaten rösten: Tomatillos, Serranos, Zwiebel und Knoblauch auf ein Backblech legen. Mit Olivenöl beträufeln und bei 200°C (400°F) 15-20 Minuten rösten, bis sie weich und leicht angebräunt sind.
- Pürieren: Die gerösteten Gemüsesorten in einen Mixer geben. Frischen Koriander, Limettensaft und Wasser hinzufügen. Pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, normalerweise leicht stückig.
- Würzen: Die Salsa mit Salz abschmecken. Warm oder gekühlt mit Totopos, Tacos oder als Sauce zu Hauptgerichten servieren.
