Santa Fe Salat

🛒 Zutaten

• Gegrillte Hähnchenbrust 120 g · 198 kcal
• Gemischter Salat 80 g · 12 kcal
• Schwarze Bohnen (Dose), abgespült 60 g · 79 kcal
• Süße Maiskörner, gekocht 50 g · 44 kcal
• Kirschtomaten, halbiert 60 g · 11 kcal
• Avocado, gewürfelt 50 g · 80 kcal
• Rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten 10 g · 4 kcal
• Knusprige Maistortilla-Streifen 15 g · 75 kcal
• Olivenöl 20 g · 177 kcal
• Limettensaft 15 g · 4 kcal
• Frischer Koriander, gehackt 5 g · 1 kcal
• Honig 5 g · 15 kcal
• Kreuzkümmel (gemahlen) 1 g · 4 kcal
• Chilipulver 1 g · 3 kcal
• Knoblauchpulver 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die Hähnchenbrust grillen oder anbraten, bis sie vollständig gar und leicht gebräunt ist; ruhen lassen und dann in mundgerechte Stücke würfeln.
2. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Limettensaft, Honig, gehackten Koriander, Kreuzkümmel, Chilipulver und Knoblauchpulver zu einem Dressing verrühren.
3. In einer großen Schüssel die gemischten Salate, schwarzen Bohnen, Mais, Kirschtomaten, gewürfelte Avocado und dünn geschnittene rote Zwiebel vermischen.
4. Das gewürfelte gegrillte Hähnchen zur Salatmischung geben, dann das Dressing darüber gießen und alles vorsichtig vermischen.
5. Sofort servieren, garniert mit knusprigen Maistortilla-Streifen.