Sardinen-Sandwich

🛒 Zutaten

• Vollkornbrot 60 g · 150 kcal
• Sardinenkonserven in Olivenöl, abgetropft 50 g · 110 kcal
• Rote Zwiebel, dünn geschnitten 15 g · 6 kcal
• Frische Petersilie, gehackt 5 g · 2 kcal
• Zitronensaft 5 g · 1 kcal
• Natives Olivenöl extra 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die Sardinen abgießen. In einer kleinen Schüssel die Sardinen mit einer Gabel vorsichtig zerdrücken, dabei etwas Textur belassen. Die dünn geschnittene rote Zwiebel, gehackte Petersilie und einen Spritzer Zitronensaft zu den zerdrückten Sardinen geben und gut vermischen.
2. Die Vollkornbrotscheiben bei Bedarf leicht toasten, dann eine Seite jeder Scheibe mit etwas nativem Olivenöl extra beträufeln.
3. Die Sardinenmischung gleichmäßig auf eine Brotscheibe löffeln. Mit der zweiten Brotscheibe belegen, um ein Sandwich zu formen, und sofort servieren.