Jakobsmuschel-Crudo
Nährwerte
pro Portion (127 g)
🔥 168kcal
🥩 16Eiweiß
🥑 11Fett
🍞 4Kohlenhydrate
Ballaststoffe: 1 g Zucker: 0 g Gesättigte Fettsäuren: 2 g Salz: 1 g
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🛒 Zutaten
- Jakobsmuscheln (Sushi-Qualität) 100 g · 76 kcal
- Zitronensaft 15 g · 3 kcal
- Natives Olivenöl extra 10 g · 88 kcal
- Frischer Schnittlauch 2 g · 1 kcal
👨🍳 Zubereitung
- Tupfen Sie die Jakobsmuscheln vorsichtig mit Küchenpapier trocken. Schneiden Sie jede Jakobsmuschel mit einem sehr scharfen Messer horizontal in 3-4 sehr dünne Scheiben.
- Die geschnittenen Jakobsmuscheln in einer einzigen Schicht auf einem gekühlten Teller anrichten. Gleichmäßig mit Zitronensaft und nativem Olivenöl extra beträufeln.
- Mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Vor dem sofortigen Servieren mit fein gehacktem Schnittlauch garnieren.
