Jakobsmuschel-Spieße

🛒 Zutaten

• Große Jakobsmuscheln 180 g · 144 kcal
• Olivenöl 10 g · 90 kcal
• Knoblauch, gehackt 5 g · 7 kcal
• Frischer Zitronensaft 10 g · 2 kcal
• Frische Petersilie, gehackt 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Tupfen Sie die Jakobsmuscheln mit Küchenpapier trocken; das hilft ihnen, besser anzubraten. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen.
2. Legen Sie die Jakobsmuscheln in die Marinade, wenden Sie sie vorsichtig, um sie zu bedecken, und lassen Sie sie 10 Minuten bei Raumtemperatur marinieren. Stecken Sie 3-4 Jakobsmuscheln auf jeden Holz- oder Metallspieß.
3. Heizen Sie einen Grill oder eine Pfanne mit dickem Boden auf mittlerer bis hoher Hitze vor. Garen Sie die Spieße 2-3 Minuten pro Seite, bis die Jakobsmuscheln undurchsichtig und schön karamellisiert sind und goldbraune Ränder haben.
4. Nehmen Sie die Spieße vom Herd und garnieren Sie sie mit frischer gehackter Petersilie. Sofort servieren, mit zusätzlichen Zitronenspalten zum Auspressen.