Scialatielli mit Meeresfrüchten

🛒 Zutaten

• Frische Scialatielli-Nudeln 100 g · 150 kcal
• Meeresfrüchte-Mix (Muscheln, Venusmuscheln, Garnelen, Tintenfisch) 200 g · 120 kcal
• Kirschtomaten 50 g · 9 kcal
• Knoblauchzehen 5 g · 7 kcal
• Natives Olivenöl extra 14 g · 120 kcal
• Trockener Weißwein 30 g · 20 kcal
• Frische Petersilie 5 g · 2 kcal
• Frische rote Chilischote 2 g · 1 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Alle Meeresfrüchte gründlich reinigen: Muscheln und Venusmuscheln schrubben, Garnelen entdarmen, Tintenfisch reinigen und in Ringe schneiden. Beiseite stellen.
2. Einen großen Topf Salzwasser für die Nudeln zum Kochen bringen.
3. In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den in Scheiben geschnittenen Knoblauch und eine Prise rote Chilischote (falls verwendet) hinzufügen und ca. 1-2 Minuten duftend anbraten.
4. Tintenfisch und Garnelen in die Pfanne geben; 2-3 Minuten kochen, bis sie undurchsichtig werden.
5. Den Weißwein hinzufügen und eine Minute lang verdampfen lassen. Dann die Kirschtomaten hinzufügen, umrühren und weitere 3-4 Minuten kochen.
6. Muscheln und Venusmuscheln in die Pfanne geben, mit einem Deckel abdecken und kochen, bis sie sich öffnen, dabei die Pfanne gelegentlich schütteln (nicht geöffnete Muscheln entsorgen).
7. Während die Meeresfrüchte kochen, die Scialatielli-Nudeln ins kochende Wasser geben und nach Packungsanweisung al dente kochen.
8. Die Nudeln abgießen, dabei etwa eine halbe Tasse Nudelwasser aufbewahren. Die gekochten Nudeln direkt zur Meeresfrüchtesauce in die Pfanne geben.
9. Alles vermischen und bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, falls die Sauce zu trocken ist. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.