Meeresfrüchte-Eintopf

🛒 Zutaten

• Olivenöl 5 g · 45 kcal
• Zwiebel 25 g · 10 kcal
• Knoblauch 4 g · 6 kcal
• Sellerie 18 g · 3 kcal
• Rote Paprika 19 g · 6 kcal
• Passierte Tomaten aus der Dose 100 g · 18 kcal
• Fischbrühe 120 g · 5 kcal
• Trockener Weißwein 15 g · 12 kcal
• Kabeljaufilet 63 g · 53 kcal
• Garnelen 38 g · 32 kcal
• Miesmuscheln (Fleisch) 25 g · 18 kcal
• Tintenfischringe 25 g · 22 kcal
• Frische Petersilie 1 g · 1 kcal
• Chiliflocken 0 g · 0 kcal
• Zitrone 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Olivenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze erwärmen. Gehackte Zwiebel, Sellerie und Paprika hinzufügen; etwa 5-7 Minuten andünsten, bis sie weich sind.
2. Gehackten Knoblauch und Chiliflocken einrühren; eine weitere Minute kochen, bis es duftet. Den Weißwein dazugießen und alle angebräunten Reste vom Topfboden lösen.
3. Passierte Tomaten und Fischbrühe hinzufügen; zum Köcheln bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 15 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
4. Die Kabeljaufilets und Tintenfischringe vorsichtig zum Eintopf geben. 5 Minuten köcheln lassen, dann Garnelen und Muscheln hinzufügen.
5. Weitere 3-5 Minuten köcheln lassen, bis die Garnelen rosa sind, die Muscheln sich öffnen (nicht geöffnete Muscheln entsorgen) und der Fisch gar ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. In Schalen füllen, mit frischer Petersilie garnieren und sofort mit Zitronenspalten servieren.