Gebratener Thunfisch

🛒 Zutaten

• Thunfischsteak 170 g · 185 kcal
• Olivenöl 5 g · 44 kcal
• Sesamsamen 5 g · 29 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Das Thunfischsteak mit Küchenpapier trocken tupfen; von allen Seiten großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Für eine zusätzliche Kruste können Sie die Ränder bei Bedarf in Sesamsamen wälzen.
2. Olivenöl in einer schwerer Pfanne oder Gusseisenpfanne bei hoher Hitze erhitzen, bis es leicht zu rauchen beginnt. Das gewürzte Thunfischsteak vorsichtig in die heiße Pfanne legen.
3. Jede Seite 1-2 Minuten anbraten, um es roh bis medium-rare zu garen, abhängig von der Dicke und dem gewünschten Gargrad. Die Ränder sollten gut gebräunt und knusprig sein, während die Mitte rosa bleibt.
4. Den Thunfisch aus der Pfanne nehmen und 2-3 Minuten auf einem Schneidebrett ruhen lassen. Dadurch können sich die Säfte neu verteilen, was zu einem zarteren und geschmackvolleren Steak führt.
5. Den gebratenen Thunfisch in dicke Medaillons schneiden und sofort mit Ihren bevorzugten Beilagen wie einem frischen Salat, Reis oder gebratenem Gemüse servieren.