Seitan-Gemüse-Wrap

🛒 Zutaten

• Zubereiteter Seitan 100 g · 130 kcal
• Vollkorn-Tortilla 60 g · 180 kcal
• Hummus 30 g · 80 kcal
• Gemischte Salatblätter 30 g · 5 kcal
• Gurke 50 g · 8 kcal
• Rote Paprika 40 g · 12 kcal
• Geriebene Karotte 30 g · 12 kcal
• Rote Zwiebel 10 g · 4 kcal
• Olivenöl 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Den Seitan in dünne Streifen schneiden. Olivenöl in einer antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, dann die Seitanstreifen hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt und etwas knusprig sind.
2. Während der Seitan gart, das Gemüse vorbereiten. Gurke, rote Paprika und rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Karotte raspeln.
3. Eine Vollkorn-Tortilla auslegen. Eine großzügige Schicht Hummus gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche der Tortilla verteilen.
4. Die gebratenen Seitanstreifen, gemischten Salatblätter, Gurke, rote Paprika, geraspelte Karotte und rote Zwiebel auf dem Hummus anordnen, leicht zur einen Seite versetzt.
5. Die Seiten der Tortilla vorsichtig über die Füllung klappen, dann von unten fest aufrollen, um einen kompakten Wrap zu erhalten. Halbieren und sofort servieren.