Thunfisch nach sizilianischer Art (Tonno alla Siciliana)

🛒 Zutaten

• Frische Thunfischsteaks 180 g · 234 kcal
• Olivenöl 18 g · 159 kcal
• Rote Zwiebel 50 g · 20 kcal
• Knoblauchzehen 10 g · 15 kcal
• Gehackte Tomaten aus der Dose 200 g · 40 kcal
• Entsteinte schwarze Oliven 30 g · 35 kcal
• Kapern, abgespült 15 g · 3 kcal
• Trockener Weißwein 30 g · 24 kcal
• Frische Petersilie, gehackt 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die Thunfischsteaks mit Küchenpapier trocken tupfen und von beiden Seiten großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
2. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Thunfischsteaks von jeder Seite 2-3 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind, dann herausnehmen und beiseite stellen.
3. In derselben Pfanne die gehackte rote Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich ist. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen, bis er duftet.
4. Den trockenen Weißwein hinzufügen und die Pfanne ablöschen, dabei alle angebräunten Reste vom Boden kratzen. 1-2 Minuten köcheln lassen, bis der Alkohol größtenteils verdampft ist.
5. Die gehackten Tomaten, entkernten schwarzen Oliven und abgespülten Kapern in die Pfanne geben. Die Soße zum Köcheln bringen und etwa 10 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
6. Die angebratenen Thunfischsteaks zurück in die Pfanne geben und in die Soße legen. Weitere 5-7 Minuten kochen lassen, oder bis der Thunfisch den gewünschten Gargrad erreicht hat.
7. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.