Geräucherte Tofu-Sandwich

🛒 Zutaten

• Geräucherter Tofu 100 g · 140 kcal
• Vollkornbrot 70 g · 180 kcal
• Vegane Mayonnaise 30 g · 120 kcal
• Salat 20 g · 4 kcal
• Tomate 50 g · 9 kcal
• Rote Zwiebel 10 g · 4 kcal
• Dijonsenf 10 g · 10 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Bereiten Sie die Zutaten vor: Schneiden Sie den geräucherten Tofu, die Tomate und die rote Zwiebel in dünne Scheiben. Waschen und trocknen Sie die Salatblätter.
2. Toasten Sie das Brot bei Bedarf leicht an, dann streichen Sie auf eine Scheibe vegane Mayonnaise und auf die andere Senf.
3. Belegen Sie das Sandwich: Legen Sie Salat auf die mit Mayonnaise bestrichene Scheibe, gefolgt von Tomate, geräuchertem Tofu und roter Zwiebel.
4. Leicht mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann mit der mit Senf bestrichenen Brotscheibe bedecken. Halbieren und sofort servieren.