Schneepilzsuppe
Nährwerte
pro Portion (250 g)
🔥 125kcal
🥩 1Eiweiß
🥑 0Fett
🍞 32Kohlenhydrate
Ballaststoffe: 3 g Zucker: 15 g Gesättigte Fettsäuren: 0 g Salz: 0 g
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🛒 Zutaten
- Getrockneter Schneepilz 60 g · 25 kcal
- Kandiszucker 15 g · 60 kcal
- Rote Datteln 10 g · 30 kcal
- Goji-Beeren 3 g · 10 kcal
- Wasser 162 g · 0 kcal
👨🍳 Zubereitung
- Getrockneten Schneepilz mindestens 30 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis er weich und aufgequollen ist; die harte gelbe Basis abschneiden und in kleinere Stücke zerteilen.
- Rote Datteln und Goji-Beeren abspülen; falls Sie entsteinte Datteln verwenden, können Sie diesen Schritt überspringen.
- Schneepilz, rote Datteln und Wasser in einem Topf mischen; aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und 45 Minuten bis 1 Stunde köcheln lassen, bis der Pilz zart und leicht gallertartig ist.
- Kandiszucker und Goji-Beeren hinzufügen und rühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
- Weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, dann warm oder gekühlt servieren.
