Südwest-Hähnchensalat

🛒 Zutaten

• Hähnchenbrust, gekocht, zerkleinert oder gewürfelt 150 g · 250 kcal
• Schwarze Bohnen, Konserve, abgespült und abgetropft 100 g · 130 kcal
• Süßmais, Konserve oder gefroren (aufgetaut) 100 g · 86 kcal
• Rote Paprika, gewürfelt 50 g · 15 kcal
• Rote Zwiebel, fein gewürfelt 20 g · 8 kcal
• Avocado, gewürfelt 70 g · 110 kcal
• Römersalat, gehackt 80 g · 14 kcal
• Frischer Koriander, gehackt 5 g · 1 kcal
• Leichte Mayonnaise 30 g · 90 kcal
• Limettensaft 15 g · 5 kcal
• Wasser 10 g · 0 kcal
• Chilipulver 1 g · 3 kcal
• Kreuzkümmelpulver 1 g · 2 kcal
• Knoblauchpulver 1 g · 2 kcal
• Honig 2 g · 6 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die Hähnchenbrust grillen oder pochieren, bis sie gar ist, dann zerreißen oder würfeln. Zum Abkühlen beiseite stellen.
2. In einer kleinen Schüssel die leichte Mayonnaise, Limettensaft, Wasser, Chilipulver, Kreuzkümmelpulver, Knoblauchpulver und Honig zu einem Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. In einer großen Salatschüssel den gehackten Römersalat, das gekochte Hähnchen, schwarze Bohnen, Süßmais, gewürfelte rote Paprika, fein gewürfelte rote Zwiebel und frischen Koriander vermischen.
4. Fügen Sie die gewürfelte Avocado kurz vor dem Servieren zur Salatmischung hinzu, um ein Braunwerden zu verhindern. Das zubereitete Dressing über den Salat gießen.
5. Alles vorsichtig vermischen, um alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing zu verbinden. Sofort servieren und die frischen, würzigen Aromen genießen.