Würzige Kichererbsen-Pita

🛒 Zutaten

• Kichererbsen aus der Dose, abgetropft und gespült 120 g · 195 kcal
• Pita-Brot (Vollkorn) 60 g · 150 kcal
• Olivenöl 5 g · 45 kcal
• Rote Zwiebel, fein gewürfelt 15 g · 6 kcal
• Knoblauch, gehackt 3 g · 4 kcal
• Kreuzkümmel, gemahlen 1 g · 0 kcal
• Koriander, gemahlen 1 g · 0 kcal
• Geräuchertes Paprikapulver 1 g · 0 kcal
• Cayennepfeffer 0 g · 0 kcal
• Tomate, gewürfelt 40 g · 7 kcal
• Gurke, gewürfelt 30 g · 4 kcal
• Salat, zerkleinert 20 g · 3 kcal
• Tahini 10 g · 60 kcal
• Zitronensaft 10 g · 3 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Bereiten Sie die Kichererbsenfüllung zu: Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gehackte rote Zwiebel und Knoblauch hinzufügen, 2-3 Minuten anbraten, bis sie duften.
2. Abgetropfte Kichererbsen, gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, geräuchertes Paprikapulver und Cayennepfeffer in die Pfanne geben. Gut umrühren und 5-7 Minuten kochen lassen, dabei einige Kichererbsen leicht zerdrücken, um eine Textur zu erhalten, bis sie durchgewärmt und gut gewürzt sind. Mit Salz abschmecken.
3. Während die Kichererbsen kochen, die Tahini-Sauce zubereiten: In einer kleinen Schüssel Tahini, Zitronensaft und einen Schuss Wasser glatt und cremig verrühren. Bei Bedarf die Konsistenz mit mehr Wasser anpassen.
4. Pita-Brot gemäß Packungsanleitung erwärmen (z.B. im Toaster oder Ofen). Jedes Pita vorsichtig halbieren, um eine Tasche zu schaffen.
5. Jede Pita-Tasche großzügig mit der gewürzten Kichererbsenmischung füllen. Zerkleinerten Salat, gewürfelte Tomaten und Gurken hinzufügen.
6. Großzügig mit der vorbereiteten Tahini-Sauce beträufeln. Sofort servieren und Ihre köstliche Würzige Kichererbsen-Pita genießen!