Spinat-Walnuss-Wrap

🛒 Zutaten

• Vollkorn-Tortilla 60 g · 180 kcal
• Frischer Spinat 100 g · 23 kcal
• Walnüsse, gehackt 20 g · 130 kcal
• Feta-Käse, zerbröselt 30 g · 80 kcal
• Rote Zwiebel, fein gewürfelt 20 g · 8 kcal
• Rote Paprika, fein gewürfelt 30 g · 9 kcal
• Olivenöl 5 g · 45 kcal
• Zitronensaft 5 g · 1 kcal
• Knoblauch, gehackt 3 g · 4 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Frischen Spinat in Olivenöl mit gehacktem Knoblauch ca. 2-3 Minuten leicht andünsten, bis er gerade welk ist. Vom Herd nehmen und überschüssiges Wasser ausdrücken.
2. In einer Schüssel den gewelkten Spinat, gehackte Walnüsse, zerbröselten Feta-Käse, fein gewürfelte rote Zwiebel und rote Paprika vermischen. Mit Zitronensaft beträufeln und mit einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
3. Die Vollkorn-Tortilla in einer trockenen Pfanne oder Mikrowelle für 15-20 Sekunden erwärmen, damit sie geschmeidiger wird.
4. Die Spinat-Walnuss-Mischung gleichmäßig mittig auf der erwärmten Tortilla verteilen, dabei an den Seiten Platz lassen.
5. Die Seiten der Tortilla einklappen und dann von unten fest aufrollen. Sofort servieren, optional halbiert.