Frühlingsrollen (frisch)

🛒 Zutaten

• Reispapier 20 g · 70 kcal
• Gekochte Garnelen 60 g · 51 kcal
• Gekochter Schweinebauch 30 g · 105 kcal
• Reisnudeln (gekocht) 40 g · 44 kcal
• Grüner Blattsalat 30 g · 5 kcal
• Gurke 20 g · 3 kcal
• Karotte 10 g · 4 kcal
• Frische Minzblätter 5 g · 4 kcal
• Frischer Koriander 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Bereiten Sie alle Zutaten vor: Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Garnelen kochen, bis sie rosa und gar sind, dann der Länge nach halbieren; Schweinebauch kochen, dünn schneiden und beiseite stellen.
2. Salat, Gurken, Karotten, Minze und Koriander waschen und fein schneiden.
3. Eine flache Schüssel mit warmem Wasser füllen. Ein Reispapierblatt etwa 15-20 Sekunden in warmes Wasser tauchen, bis es weich und biegsam ist, dann flach auf eine saubere, feuchte Oberfläche legen.
4. Eine kleine Menge Salat, Reisnudeln, Gurke, Karotte, Minze, Koriander, Schweinebauch und Garnelen (Garnelen mit der Schnittseite nach oben) mittig nahe dem unteren Rand des Blattes anordnen.
5. Den unteren Rand des Reispapiers über die Füllung klappen, dann die Seiten fest einklappen. Von unten nach oben fest aufrollen, um eine feste Frühlingsrolle zu erhalten.
6. Mit den restlichen Zutaten wiederholen, um weitere Frühlingsrollen zuzubereiten. Sofort mit Ihrer Lieblingssauce, wie Erdnusssauce oder Nuoc Cham, servieren.