Gedünsteter Rhabarber

🛒 Zutaten

• Rhabarber 500 g · 105 kcal
• Kristallzucker 100 g · 387 kcal
• Wasser 50 g · 0 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die Rhabarberstangen gründlich waschen und die Enden abschneiden; nicht schälen, es sei denn, die Schale ist sehr zäh.
2. Den Rhabarber in 2-3 cm große Stücke schneiden und in einen Topf geben.
3. Granulierten Zucker und einen Spritzer Wasser zum Rhabarber in den Topf geben.
4. Bei mittlerer Hitze kochen, gelegentlich umrühren, bis der Rhabarber weich wird und zerfällt und eine kompotartige Konsistenz annimmt, etwa 10-15 Minuten.
5. Vom Herd nehmen und vor dem Servieren leicht abkühlen lassen; kann warm oder gekühlt genossen werden.