Klebriger Sesam-Tofu

🛒 Zutaten

• Extra-fester Tofu 75 g · 57 kcal
• Maisstärke 5 g · 17 kcal
• Natriumarmes Tamari (glutenfreie Sojasauce) 15 g · 8 kcal
• Ahornsirup 9 g · 24 kcal
• Reisessig 4 g · 1 kcal
• Geröstetes Sesamöl 4 g · 31 kcal
• Gehackter Knoblauch 2 g · 3 kcal
• Geriebener Ingwer 3 g · 2 kcal
• Wasser 15 g · 0 kcal
• Gerösteter Sesam, zum Garnieren 2 g · 13 kcal
• Gehackte Frühlingszwiebeln, zum Garnieren 4 g · 1 kcal
• Neutrales Öl, zum Braten 4 g · 31 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Pressen Sie den extra-festen Tofu mindestens 30 Minuten lang, um überschüssiges Wasser zu entfernen, dann schneiden Sie ihn in 2,5 cm große Würfel. In einer Schüssel die Tofuwürfel mit Maisstärke vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
2. Erhitzen Sie neutrales Öl in einer großen antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie den Tofu in einer einzigen Schicht hinzu und braten Sie ihn 5-7 Minuten pro Seite an, bis er goldbraun und knusprig ist.
3. Während der Tofu brät, Tamari, Ahornsirup, Reisessig, geröstetes Sesamöl, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren, um die Sauce zuzubereiten.
4. Sobald der Tofu knusprig ist, die Sauce über ihn in die Pfanne gießen. 2-3 Minuten köcheln lassen, dabei vorsichtig umrühren, bis die Sauce eindickt und den Tofu schön umhüllt.
5. Sofort servieren, garniert mit geröstetem Sesam und gehackten Frühlingszwiebeln.