Gebratener Wasserspinat

🛒 Zutaten

• Wasserspinat 200 g · 40 kcal
• Knoblauch 10 g · 15 kcal
• Pflanzenöl 10 g · 90 kcal
• Helle Sojasauce 15 g · 8 kcal
• Austernsauce 15 g · 20 kcal
• Zucker 2 g · 8 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Den Wasserspinat gründlich waschen, harte Stiele entfernen und das Grün in 5 cm lange Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen fein hacken.
2. In einer kleinen Schüssel helle Sojasauce, Austernsauce und Zucker verquirlen, um die Woksauce zuzubereiten.
3. Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen, bis es glänzt. Gehackten Knoblauch hinzufügen und 15-30 Sekunden lang anbraten, bis er duftet.
4. Den Wasserspinat in den Wok geben. 1-2 Minuten anbraten, bis er leicht welk wird.
5. Die vorbereitete Sauce dazugeben und weitere 1-2 Minuten anbraten, bis der Spinat zart-knackig und mit Sauce überzogen ist.
6. Von der Hitze nehmen und sofort als köstliche Beilage servieren, oft mit Reis.