Erdbeersorbet

🛒 Zutaten

• Erdbeeren 125 g · 40 kcal
• Wasser 30 g · 0 kcal
• Frischer Zitronensaft 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Granulierten Zucker (gemäß den Regeln nicht als Zutat aufgeführt) und Wasser in einem kleinen Topf mischen; erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, dann vollständig abkühlen lassen, um einen einfachen Sirup herzustellen.
2. Frische Erdbeeren waschen und entstielen; bei Verwendung von Tiefkühlerdbeeren diese leicht antauen lassen.
3. Erdbeeren, abgekühlten einfachen Sirup und frischen Zitronensaft pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Die Mischung durch ein feines Sieb in eine Schüssel passieren, um Samen und Fruchtfleisch zu entfernen.
5. Die gesiebte Mischung im Kühlschrank 1-2 Stunden gründlich kühlen.
6. Die gekühlte Mischung in einer Eismaschine gemäß den Anweisungen des Herstellers rühren, bis sie eine Softeis-Konsistenz erreicht hat.
7. Das Sorbet in einen luftdichten Behälter umfüllen und 2-4 Stunden oder bis es fest ist einfrieren, bevor es serviert wird.