Strozzapreti mit Meeresfrüchten

🛒 Zutaten

• Strozzapreti Nudeln 80 g · 280 kcal
• Meeresfrüchtemix (Garnelen, Muscheln, Calamari) 150 g · 125 kcal
• Kirschtomaten 150 g · 30 kcal
• Knoblauch 10 g · 15 kcal
• Trockener Weißwein 50 g · 40 kcal
• Natives Olivenöl extra 20 g · 180 kcal
• Frische Petersilie 5 g · 2 kcal
• Rote Chiliflocken 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Bringen Sie einen großen Topf Salzwasser für die Pasta zum Kochen. Während das Wasser erhitzt, bereiten Sie Ihre Zutaten vor.
2. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Den gehackten Knoblauch und die roten Chiliflocken hinzufügen und etwa 1-2 Minuten lang duftend anbraten.
3. Die Meeresfrüchte-Mischung in die Pfanne geben und 2-3 Minuten anbraten, bis sie undurchsichtig werden und die Muscheln sich zu öffnen beginnen. Nicht überkochen.
4. Die Pfanne mit Weißwein ablöschen und alle angebratenen Reste vom Boden lösen. Eine Minute köcheln lassen, um es leicht zu reduzieren.
5. Die Kirschtomaten in die Pfanne geben und einige davon leicht zerdrücken. 5-7 Minuten köcheln lassen, damit die Sauce leicht andickt.
6. Die Strozzapreti-Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Etwa eine halbe Tasse Nudelwasser vor dem Abgießen aufbewahren.
7. Die abgetropften Nudeln mit der Meeresfrüchtesauce in die Pfanne geben. Gut vermischen und bei Bedarf einen Schuss des aufgehobenen Nudelwassers hinzufügen, um eine glänzende Sauce zu erhalten.
8. Großzügig mit frischer gehackter Petersilie garnieren. Sofort servieren.