Sukuma Wiki

🛒 Zutaten

• Grünkohl 250 g · 125 kcal
• Zwiebel 100 g · 40 kcal
• Tomate 120 g · 22 kcal
• Knoblauch 6 g · 9 kcal
• Pflanzenöl 14 g · 120 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Den Grünkohl gründlich waschen, dann stapeln und fein in Streifen schneiden. Zwiebel und Tomate würfeln und den Knoblauch hacken.
2. Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5-7 Minuten lang andünsten, bis sie weich und durchscheinend ist.
3. Den gehackten Knoblauch und die gewürfelten Tomaten in die Pfanne geben; weitere 3-5 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Tomaten anfangen zu zerfallen und eine Soße bilden.
4. Den gehackten Grünkohl zusammen mit einer Prise Salz in die Pfanne geben. Gut umrühren und unter gelegentlichem Rühren etwa 7-10 Minuten kochen, bis der Grünkohl zart, aber immer noch leuchtend grün ist.
5. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Heiß servieren, traditionell mit Ugali oder einer anderen stärkehaltigen Beilage.