Surströmming (fermentierter Hering)
Nährwerte
pro Portion (480 g)
🔥 680kcal
🥩 36Eiweiß
🥑 28Fett
🍞 69Kohlenhydrate
Ballaststoffe: 0 g Zucker: 0 g Gesättigte Fettsäuren: 7 g Salz: 7 g
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🛒 Zutaten
- Surströmming (fermentierter Hering) 150 g · 300 kcal
- Kartoffeln (neu, gekocht) 200 g · 160 kcal
- Rote Zwiebel (fein gehackt) 50 g · 20 kcal
- Schwedisches Fladenbrot (Tunnbröd) 50 g · 140 kcal
- Sauerrahm (18% Fett) 30 g · 60 kcal
👨🍳 Zubereitung
- Öffnen Sie die Surströmming-Dose vorsichtig unter fließendem Wasser oder im Freien, um den starken Geruch einzudämmen. Nehmen Sie dann die Filets aus der Salzlake und entfernen Sie Gräten und Haut.
- Kochen Sie die neuen Kartoffeln, bis sie gar sind, dann schälen und in Scheiben schneiden. Hacken Sie die rote Zwiebel fein.
- Servieren Sie die Surströmming-Filets auf schwedischem Fladenbrot mit geschnittenen Salzkartoffeln, gehackter roter Zwiebel und einem Klecks Sauerrahm für ein vollständiges traditionelles Erlebnis.
