Schwertfischspieße

🛒 Zutaten

• Schwertfischfilet 150 g · 144 kcal
• Paprika (rot) 50 g · 13 kcal
• Rote Zwiebel 30 g · 12 kcal
• Kirschtomaten 40 g · 7 kcal
• Zitronensaft 10 g · 2 kcal
• Olivenöl 10 g · 88 kcal
• Knoblauch 5 g · 7 kcal
• Getrockneter Oregano 1 g · 0 kcal
• Frische Petersilie 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Schwertfisch in 2,5 cm große Würfel schneiden und Paprika, rote Zwiebel und Knoblauch in ähnlich große Stücke schneiden; falls Holzspieße verwendet werden, diese mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen.
2. In einer Schüssel Schwertfisch, Gemüse, Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Oregano und Salz nach Geschmack vermischen; gut rühren, um alles gleichmäßig zu überziehen.
3. Schwertfischwürfel, Paprika, Zwiebel und Kirschtomaten abwechselnd auf die Spieße stecken, beginnend und endend mit Schwertfisch oder einem festen Gemüse.
4. Die Spieße 10-12 Minuten grillen oder braten, dabei gelegentlich wenden, bis der Schwertfisch gar und das Gemüse zart-knackig ist; vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.