Schwertfisch-Souvlaki

🛒 Zutaten

• Schwertfischfilet 180 g · 259 kcal
• Olivenöl 15 g · 135 kcal
• Zitronensaft 30 g · 9 kcal
• Getrockneter Oregano 1 g · 3 kcal
• Knoblauchzehe 5 g · 7 kcal
• Rote Zwiebel 20 g · 8 kcal
• Paprika 30 g · 9 kcal
• Kirschtomaten 30 g · 5 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Den Schwertfisch in 2,5 cm große Würfel schneiden. In einer Schüssel 10 g Olivenöl, die Hälfte des Zitronensafts, gehackten Knoblauch, getrockneten Oregano sowie eine Prise Salz und Pfeffer vermischen.
2. Die Schwertfischwürfel in die Marinade geben, gut vermischen und mindestens 30 Minuten, oder bis zu 2 Stunden, im Kühlschrank marinieren lassen.
3. Während des Marinierens Paprika und rote Zwiebel in ähnliche Stücke wie den Schwertfisch schneiden. Marinierten Schwertfisch, Paprika, rote Zwiebel und Kirschtomaten auf Holz- oder Metallspieße stecken.
4. Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen. Die Spieße leicht mit dem restlichen Olivenöl bestreichen und von jeder Seite 3-4 Minuten grillen, bis der Schwertfisch durchgegart und leicht gebräunt ist.
5. Vom Herd nehmen, mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln und sofort servieren, eventuell mit Tzatziki oder einem griechischen Salat.