Taameya

🛒 Zutaten

• Getrocknete Saubohnen 60 g · 204 kcal
• Frische Petersilie 10 g · 4 kcal
• Frischer Koriander 10 g · 2 kcal
• Frischer Dill 5 g · 2 kcal
• Zwiebel 20 g · 8 kcal
• Knoblauch 5 g · 7 kcal
• Gemahlener Kreuzkümmel 1 g · 4 kcal
• Gemahlener Koriander 1 g · 4 kcal
• Natron 2 g · 0 kcal
• Pflanzenöl (aufgenommen) 25 g · 225 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die getrockneten Saubohnen mindestens 12-24 Stunden in kaltem Wasser einweichen, das Wasser ein- oder zweimal wechseln, bis sie prall sind und leicht brechen. Gründlich abgießen.
2. Die eingeweichten Saubohnen, Petersilie, Koriander, Dill, Zwiebel, Knoblauch, gemahlenen Kreuzkümmel und gemahlenen Koriander in einer Küchenmaschine vermengen.
3. Die Mischung in der Küchenmaschine verarbeiten, bis ein grober, leicht pastöser Teig entsteht. Bei Bedarf die Seiten abkratzen; vermeiden Sie, dass die Masse zu glatt wird.
4. Die Mischung in eine Schüssel geben, Natron unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut vermischen und mindestens 30 Minuten kühl stellen.
5. Das Pflanzenöl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse auf 170-180°C (340-350°F) erhitzen.
6. Die Taameya-Mischung zu kleinen, flachen Patties (ca. 4-5 cm Durchmesser und 1 cm dick) formen.
7. Die Patties vorsichtig portionsweise 3-5 Minuten pro Seite frittieren, oder bis sie goldbraun und durchgegart sind.
8. Die Taameya mit einem Schaumlöffel herausnehmen und vor dem Servieren auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Gitterrost abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.