Fisch-Tajine

🛒 Zutaten

• Weißfischfilet 150 g · 123 kcal
• Kartoffel 100 g · 77 kcal
• Karotte 50 g · 21 kcal
• Tomate 75 g · 14 kcal
• Grüne Paprika 40 g · 8 kcal
• Zwiebel 40 g · 16 kcal
• Knoblauch 5 g · 7 kcal
• Frischer Koriander 8 g · 2 kcal
• Frische Petersilie 8 g · 3 kcal
• Olivenöl 14 g · 119 kcal
• Marokkanische Gewürzmischung (Paprika, Kreuzkümmel, Kurkuma, Ingwer, Chili) 5 g · 14 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. In einer Schüssel gehackten Knoblauch, gehackten Koriander und Petersilie, Olivenöl und alle marokkanischen Gewürze zu einer Charmoula-Marinade vermischen. Gründlich verrühren.
2. Die Fischfilets gründlich mit der Hälfte der Charmoula-Marinade einreiben und mindestens 15-20 Minuten marinieren lassen.
3. In der Zwischenzeit Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Tomaten und Paprika in Scheiben oder Spalten schneiden, die sich zum Schichten eignen.
4. Etwas Olivenöl auf den Boden eines Tajines oder eines schweren Topfes geben. Die Hälfte der geschnittenen Zwiebeln und Paprika schichten, dann die Kartoffel- und Karottenscheiben darüber anordnen.
5. Die marinierten Fischfilets auf das Gemüse legen. Die restlichen Zwiebeln, Paprika und Tomatenscheiben um und über den Fisch anordnen und Zitronenscheiben dazwischen stecken.
6. Die restliche Charmoula über den Fisch und das Gemüse löffeln. Etwa 60 ml Wasser oder Fischbrühe in den Tajine geben, abdecken und bei niedriger Hitze 35-40 Minuten köcheln lassen, oder bis der Fisch gar und das Gemüse zart ist.
7. Bei Bedarf mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren und heiß direkt aus dem Tajine servieren, optional mit Couscous oder Brot.