Tandoori-Fisch

🛒 Zutaten

• Festes Weißfischfilet (z.B. Kabeljau) 200 g · 178 kcal
• Naturjoghurt griechischer Art (vollfett) 70 g · 65 kcal
• Ingwer-Knoblauch-Paste 10 g · 8 kcal
• Zitronensaft 10 g · 2 kcal
• Kurkumapulver 2 g · 6 kcal
• Rotes Chilipulver 2 g · 7 kcal
• Korianderpulver 3 g · 9 kcal
• Kreuzkümmelpulver 2 g · 8 kcal
• Garam Masala 3 g · 10 kcal
• Senföl (oder Pflanzenöl) 15 g · 130 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die Fischfilets trocken tupfen und auf beiden Seiten ein paar flache Einschnitte machen. In einer großen Schüssel griechischen Joghurt, Ingwer-Knoblauch-Paste, Zitronensaft, Kurkuma, rotes Chili, Koriander, Kreuzkümmel und Garam Masala verrühren.
2. Die Fischfilets großzügig mit der Marinade bestreichen, dabei darauf achten, dass sie in die Einschnitte gelangt. Abdecken und mindestens 30 Minuten, idealerweise 2-4 Stunden, für besten Geschmack kühlen.
3. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C (390 °F) vor oder bereiten Sie einen Grill für mittelhohe Hitze vor. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder die Grillroste leicht einölen.
4. Den marinierten Fisch auf das vorbereitete Blech oder den Grill legen. 10-15 Minuten garen, nach der Hälfte der Zeit wenden, bis der Fisch blättrig und gar ist.
5. In den letzten Kochminuten mit etwas Senföl (oder Pflanzenöl) bestreichen, um zusätzlichen Geschmack und eine leichte Röstung zu erzielen. Heiß servieren, garniert mit frischem Koriander und Zitronenspalten.