Tarhana-Suppe
Nährwerte
pro Portion (300 g)
🔥 126kcal
🥩 2Eiweiß
🥑 6Fett
🍞 15Kohlenhydrate
Ballaststoffe: 2 g Zucker: 0 g Gesättigte Fettsäuren: 2 g Salz: 1 g
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🛒 Zutaten
- Tarhana (trocken) 20 g · 70 kcal
- Wasser 266 g · 0 kcal
- Ungesalzene Butter 7 g · 50 kcal
- Tomatenmark 4 g · 3 kcal
- Knoblauch, gehackt 2 g · 3 kcal
- Getrocknete Minze 1 g · 0 kcal
👨🍳 Zubereitung
- In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch und das Tomatenmark hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, bis sie duften.
- Das Tarhana-Pulver nach und nach in den Topf einrühren, dann langsam das kalte Wasser unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
- Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren, bis die Tarhana gar ist und die Suppe die gewünschte Konsistenz hat.
- Mit Salz und getrockneter Minze würzen. Für einen zusätzlichen Kick können Sie rote Pfefferflocken einrühren. Heiß servieren.
