Tekka Maki

🛒 Zutaten

• Gewürzter Sushi-Reis 150 g · 215 kcal
• Sashimi-Thunfisch 60 g · 78 kcal
• Nori-Algenblatt 3 g · 10 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Bereiten Sie Sushi-Reis gemäß den Anweisungen auf der Packung zu und würzen Sie ihn dann mit Sushi-Essig (einer Mischung aus Reisessig, Zucker und Salz); lassen Sie ihn auf Raumtemperatur abkühlen.
2. Schneiden Sie den Sashimi-Thunfisch in lange, dünne Streifen, etwa 1 cm dick und so lang wie Ihr Nori-Blatt.
3. Legen Sie ein Nori-Blatt mit der glänzenden Seite nach unten auf eine Bambus-Rollmatte. Verteilen Sie eine dünne Schicht gewürzten Sushi-Reis gleichmäßig auf etwa zwei Dritteln des Nori, wobei der obere Rand frei bleibt.
4. Legen Sie ein oder zwei Streifen Thunfisch horizontal in die Mitte des Reises und geben Sie, falls gewünscht, einen kleinen Tupfer Wasabi hinzu.
5. Rollen Sie das Nori und den Reis vorsichtig mit der Bambusmatte nach vorne und drücken Sie fest, um einen festen Zylinder zu formen. Befeuchten Sie den kahlen Rand des Nori mit etwas Wasser, um die Rolle zu versiegeln.
6. Schneiden Sie die Rolle mit einem scharfen, feuchten Messer in 6-8 gleiche Stücke. Sofort mit Sojasauce, eingelegtem Ingwer und Wasabi servieren, falls gewünscht.