Tempeh Goreng

🛒 Zutaten

• Tempeh 150 g · 285 kcal
• Pflanzenöl 20 g · 180 kcal
• Knoblauch 5 g · 7 kcal
• Korianderpulver 2 g · 6 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Schneiden Sie den Tempeh-Block in dünne, gleichmäßige Scheiben von etwa 0.5 cm Dicke. Sie können sie nach Wunsch in Rechtecke oder Dreiecke schneiden.
2. In einer flachen Schale zerdrückten Knoblauch, Korianderpulver, Zucker, Salz und 50 ml Wasser zu einer Marinade vermischen. Gut rühren, bis Zucker und Salz gelöst sind.
3. Die Tempeh-Scheiben in die Marinade tauchen und sicherstellen, dass sie vollständig bedeckt sind. Mindestens 15-20 Minuten marinieren lassen, damit sie die Aromen aufnehmen.
4. Erhitzen Sie ausreichend Pflanzenöl in einem Wok oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze zum Frittieren des Tempeh. Das Öl sollte heiß sein, etwa 170-180 °C (340-350 °F).
5. Die marinierten Tempeh-Scheiben vorsichtig portionsweise in das heiße Öl geben, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden. 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
6. Das gebratene Tempeh aus dem Öl nehmen und auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Gitter legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Sofort als Beilage oder Snack servieren.