Tempeh-Spieße

🛒 Zutaten

• Tempeh 400 g · 780 kcal
• Natriumarme Tamari 60 g · 30 kcal
• Limettensaft 30 g · 8 kcal
• Knoblauchzehen 20 g · 30 kcal
• Frischer Ingwer 15 g · 12 kcal
• Geröstetes Sesamöl 15 g · 133 kcal
• Brauner Zucker 12 g · 46 kcal
• Wasser 60 g · 0 kcal
• Rote Paprika 200 g · 62 kcal
• Gelbe Zwiebel 150 g · 60 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Tempeh in 2.5 cm große Würfel schneiden, Paprika und Zwiebel in ähnlich große Stücke; falls Holzspieße verwendet werden, diese mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen.
2. In einer Schüssel Tamari, Limettensaft, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Sesamöl, braunen Zucker und Wasser verrühren, um die Marinade herzustellen.
3. Tempeh, Paprika und Zwiebeln in die Marinade geben, sodass alle Stücke gut bedeckt sind; mindestens 30 Minuten oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
4. Den marinierten Tempeh, Paprika und Zwiebeln abwechselnd auf die vorbereiteten Spieße stecken.
5. Die Spieße bei mittlerer bis hoher Hitze 10-12 Minuten grillen oder in der Pfanne braten, dabei gelegentlich wenden, bis der Tempeh goldbraun und das Gemüse zart-knusprig ist.