Thailändische Fischfrikadellen

🛒 Zutaten

• Weißfischfilets (z.B. Kabeljau) 150 g · 123 kcal
• Rote Currypaste 15 g · 23 kcal
• Grüne Bohnen, fein geschnitten 20 g · 6 kcal
• Kaffir-Limettenblätter, fein geschnitten 2 g · 0 kcal
• Ei, groß 25 g · 37 kcal
• Fischsauce 15 g · 8 kcal
• Palmzucker 2 g · 8 kcal
• Tapiokastärke 10 g · 36 kcal
• Pflanzenöl (zum Braten, aufgenommen) 14 g · 126 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die Weißfischfilets grob hacken und dann zusammen mit der roten Currypaste, dem Ei, der Fischsauce, dem Palmzucker und der Tapiokastärke in eine Küchenmaschine geben.
2. Verarbeiten, bis eine glatte, klebrige Paste entsteht, dabei bei Bedarf die Seiten abkratzen.
3. Die Fischpaste in eine Schüssel geben und die fein geschnittenen grünen Bohnen und die zerkleinerten Kaffir-Limettenblätter unterheben.
4. Das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Während das Öl heiß wird, die Fischpaste zu kleinen, flachen Frikadellen formen.
5. Die Fischfrikadellen 2-3 Minuten pro Seite braten, oder bis sie goldbraun und durchgebraten sind.
6. Die fertigen Fischfrikadellen aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Heiß mit süßer Chilisauce servieren.