Provenzalischer Tian

🛒 Zutaten

• Zucchini 75 g · 13 kcal
• Tomaten 100 g · 18 kcal
• Aubergine 63 g · 15 kcal
• Zwiebel 38 g · 16 kcal
• Knoblauch 3 g · 4 kcal
• Olivenöl 11 g · 99 kcal
• Kräuter der Provence 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C (350°F) vor. Fetten Sie eine runde Gratinform oder eine ofenfeste Pfanne leicht mit Olivenöl ein.
2. Schneiden Sie Zucchini, Tomaten und Auberginen dünn in gleichmäßige Scheiben von etwa 0,5 cm Dicke. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
3. Verteilen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Form. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
4. Legen Sie die geschnittenen Zucchini, Tomaten und Auberginen abwechselnd in konzentrischen Kreisen oder Reihen auf die Zwiebelmischung, wobei sie sich leicht überlappen sollten.
5. Beträufeln Sie das angerichtete Gemüse mit dem restlichen Olivenöl und bestreuen Sie es dann großzügig mit Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer.
6. Backen Sie 45-50 Minuten lang oder bis das Gemüse zart und oben leicht karamellisiert ist. Falls gewünscht, decken Sie es für die ersten 30 Minuten mit Alufolie ab, um ein zu starkes Bräunen zu verhindern.
7. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen. Tian Provencal schmeckt warm serviert köstlich, entweder als Beilage oder als leichter Hauptgang.