Tofu Tacos

🛒 Zutaten

• Extra fester Tofu 125 g · 95 kcal
• Maistortillas 50 g · 109 kcal
• Olivenöl 5 g · 44 kcal
• Chilipulver 2 g · 6 kcal
• Kreuzkümmelpulver 1 g · 4 kcal
• Knoblauchpulver 1 g · 3 kcal
• Zwiebelpulver 1 g · 4 kcal
• Geräuchertes Paprikapulver 1 g · 4 kcal
• Getrockneter Oregano 0 g · 2 kcal
• Rotkohl 30 g · 8 kcal
• Avocado 30 g · 48 kcal
• Salsa (Pico de Gallo) 50 g · 13 kcal
• Frischer Koriander 5 g · 1 kcal
• Limette 10 g · 3 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Den extra festen Tofu auspressen, um überschüssiges Wasser zu entfernen, dann in kleine Stücke zerbröseln.
2. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, dann den zerbröselten Tofu, Chilipulver, Kreuzkümmelpulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver und getrockneten Oregano hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 8-10 Minuten kochen, bis der Tofu leicht gebräunt und gewürzt ist.
3. Während der Tofu kocht, die Maistortillas gemäß Packungsanleitung erwärmen oder kurz in einer trockenen Pfanne erhitzen, bis sie biegsam sind.
4. Zum Zusammenbauen die gewürzte Tofufüllung in die warmen Tortillas geben. Mit geraspeltem Rotkohl, frischer Salsa (Pico de Gallo), Avocadoscheiben und etwas frischem Koriander garnieren.
5. Sofort mit einer Limettenspalte zum Auspressen servieren.