Tostones

🛒 Zutaten

• Grüne Kochbananen 300 g · 300 kcal
• Pflanzenöl 30 g · 270 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Schäle die grünen Kochbananen und schneide sie in 2,5 cm dicke Scheiben.
2. Erhitze Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf auf 170°C; frittiere die Kochbananenscheiben 3-4 Minuten, bis sie leicht goldbraun und etwas weich sind.
3. Nimm die Kochbananen aus dem Öl und drücke jedes Stück mit einer Tostonera oder dem Boden eines Glases zu einer Scheibe von etwa 0,6 cm Dicke flach.
4. Erhöhe die Öltemperatur leicht auf 180°C und frittiere die flachen Tostones erneut 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und sehr knusprig sind.
5. Nimm die Tostones aus dem Öl, lasse überschüssiges Öl auf Küchenpapier abtropfen, würze sie sofort mit Salz und serviere sie heiß.