Truthahn-Congee

🛒 Zutaten

• Jasminreis, ungekocht 30 g · 108 kcal
• Gekochte Putenbrust, zerzupft 70 g · 115 kcal
• Putenbrühe, natriumarm 200 g · 20 kcal
• Wasser 80 g · 0 kcal
• Frischer Ingwer, in Scheiben geschnitten 5 g · 4 kcal
• Frühlingszwiebeln, gehackt 10 g · 3 kcal
• Sojasoße, natriumarm 10 g · 7 kcal
• Geröstetes Sesamöl 3 g · 27 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Den Jasminreis gründlich spülen, bis das Wasser klar ist; gut abtropfen lassen. In einem großen Topf den gespülten Reis, die Putenbrühe und das Wasser zusammen mit der Hälfte des in Scheiben geschnittenen Ingwers vermischen.
2. Die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 45-60 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, um Anhaften zu vermeiden, bis der Reis zu einem cremigen Brei zerfällt.
3. Den gekochten, zerzupften Truthahn, den restlichen frischen Ingwer und die Sojasauce einrühren. Weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
4. Abschmecken und bei Bedarf mit zusätzlichem Salz und Pfeffer würzen. Das heiße Congee in Schüsseln schöpfen, vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln und einem Schuss geröstetem Sesamöl garnieren.