Vegane Maisküchlein

🛒 Zutaten

• Maiskörner (frisch oder gefroren, aufgetaut) 150 g · 147 kcal
• Weizenmehl 60 g · 216 kcal
• Ungesüßte Pflanzenmilch (z.B. Mandel, Hafer) 70 g · 12 kcal
• Frühlingszwiebeln (gehackt) 20 g · 6 kcal
• Backpulver 4 g · 4 kcal
• Pflanzenöl (zum Braten, aufgenommen) 15 g · 132 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. In einer großen Schüssel das Weizenmehl, Backpulver, Salz, schwarzen Pfeffer und optionale Gewürze wie Knoblauchpulver oder Paprika verquirlen.
2. Rühren Sie nach und nach die ungesüßte Pflanzenmilch ein, bis ein dicker, glatter Teig entsteht.
3. Die Maiskörner und gehackten Frühlingszwiebeln unterheben, nur so lange mischen, bis alles verbunden ist.
4. Erhitzen Sie etwa 2 cm Pflanzenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es schimmert.
5. Löffelweise Teig ins heiße Öl geben und mit der Rückseite des Löffels leicht flach drücken, um Küchlein zu formen.
6. 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
7. Die fertigen Küchlein auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Warm mit Ihrer Lieblingssauce servieren.