Gemüse Lo Mein

🛒 Zutaten

• Lo Mein Nudeln (gekocht) 150 g · 200 kcal
• Chinakohl (gerieben) 50 g · 8 kcal
• Karotten (Julienne) 30 g · 12 kcal
• Paprika (geschnitten) 30 g · 9 kcal
• Brokkoliröschen 30 g · 10 kcal
• Pilze (geschnitten) 30 g · 7 kcal
• Zuckerschoten 20 g · 8 kcal
• Salzarme Sojasauce 20 g · 15 kcal
• Sesamöl 5 g · 45 kcal
• Gehackter Knoblauch 5 g · 7 kcal
• Geriebener frischer Ingwer 5 g · 4 kcal
• Gemüsebrühe 30 g · 2 kcal
• Maisstärke 5 g · 18 kcal
• Brauner Zucker 5 g · 20 kcal
• Pflanzenöl 10 g · 90 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Lo Mein Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen; abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, um ein Verkleben zu verhindern, dann mit etwas Sesamöl vermischen.
2. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Gemüsebrühe, braunen Zucker und Maisstärke verrühren, um die Sauce zuzubereiten; beiseite stellen.
3. Pflanzenöl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzufügen, 30 Sekunden unter Rühren braten, bis sie duften.
4. Karotten, Paprika und Brokkoliröschen zum Wok geben; 2-3 Minuten unter Rühren braten, bis sie leicht zart-knackig sind. Dann Chinakohl, Pilze und Zuckerschoten hinzufügen und weitere 2 Minuten unter Rühren braten.
5. Die vorbereitete Sauce zu den Gemüse in den Wok gießen, ständig rühren, bis die Sauce eindickt und alle Gemüse gleichmäßig bedeckt.
6. Die gekochten Lo Mein Nudeln zum Wok geben und vorsichtig mit dem Gemüse und der Sauce vermischen. Weitere 1-2 Minuten kochen, um sicherzustellen, dass alles gut durchgewärmt ist.
7. Heiß servieren und Ihr authentisches Gemüse Lo Mein genießen.