Gemüse-Topf-Kuchen

🛒 Zutaten

• Blätterteigplatte 250 g · 950 kcal
• Tiefkühl-Gemüsemischung (Erbsen, Karotten, Mais, grüne Bohnen) 400 g · 170 kcal
• Zwiebel, gehackt 150 g · 60 kcal
• Sellerie, gehackt 100 g · 15 kcal
• Knoblauch, gehackt 10 g · 15 kcal
• Ungesalzene Butter 28 g · 200 kcal
• Weizenmehl 20 g · 70 kcal
• Gemüsebrühe 480 g · 25 kcal
• Vollmilch 120 g · 60 kcal
• Frische Thymianblätter 2 g · 1 kcal
• Schwarzer Pfeffer 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C (400°F) vor und fetten Sie eine 23-cm-Pastetenform oder einzelne Auflaufförmchen leicht ein. Rollen Sie den Blätterteig etwas größer als Ihre Form aus und legen Sie ihn beiseite.
2. In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Gehackte Zwiebel, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
3. Das Mehl einrühren und 1 Minute kochen, um eine Mehlschwitze zu bilden. Nach und nach die Gemüsebrühe und Milch einrühren, dabei ständig rühren, bis die Soße eindickt.
4. Die tiefgekühlten Gemüsemischungen und frischen Thymianblätter zur eingedickten Soße geben. Gut umrühren und mit schwarzem Pfeffer und Salz abschmecken.
5. Die Gemüsefüllung in die vorbereitete Pastetenform geben. Den Blätterteig vorsichtig über die Füllung legen, überschüssigen Teig abschneiden und die Ränder festdrücken.
6. Schneiden Sie ein paar kleine Schlitze in die Oberseite des Teigs, damit Dampf während des Backens entweichen kann. Backen Sie 30-35 Minuten lang, oder bis der Teig goldbraun und aufgegangen ist.
7. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5-10 Minuten stehen lassen. Dies ermöglicht es der Füllung, leicht anzuziehen und verhindert Verbrennungen durch die heiße Füllung.