Vegetarischer Gyros

🛒 Zutaten

• Pita-Brot 65 g · 170 kcal
• Cremini Pilze 120 g · 26 kcal
• Rote Paprika 40 g · 12 kcal
• Rote Zwiebel 20 g · 8 kcal
• Tomate 30 g · 5 kcal
• Gurke 40 g · 6 kcal
• Salat 15 g · 2 kcal
• Griechischer Joghurt (vollfett) 60 g · 60 kcal
• Olivenöl 12 g · 108 kcal
• Knoblauch 5 g · 7 kcal
• Frischer Dill 2 g · 1 kcal
• Zitronensaft 5 g · 0 kcal
• Getrockneter Oregano und Paprika 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Zuerst die Tsatsiki-Sauce zubereiten: die Gurke fein würfeln und überschüssiges Wasser ausdrücken. Knoblauch hacken und frischen Dill fein schneiden.
2. In einer Schüssel griechischen Joghurt, gewürfelte Gurke, gehackten Knoblauch, gehackten Dill, einen Schuss Olivenöl und Zitronensaft vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, gut umrühren und im Kühlschrank kalt stellen.
3. Pilze und Paprika in Streifen schneiden. Mit 1 Esslöffel Olivenöl, getrocknetem Oregano, Paprika, Salz und schwarzem Pfeffer vermischen.
4. Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die gewürzten Pilze und Paprika 8-10 Minuten kochen, oder bis sie zart und leicht gebräunt sind.
5. Das Fladenbrot in einer trockenen Pfanne, im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen, bis es weich und biegsam ist.
6. Zum Zusammenbauen einen großzügigen Löffel Tsatsiki-Sauce auf das warme Fladenbrot streichen. Mit gekochten Pilzen und Paprika, geschnittenen Tomaten, roten Zwiebeln und zerkleinertem Salat belegen.
7. Das Fladenbrot zu einem Wrap falten oder rollen und sofort servieren.