Vegetarisches Shawarma

🛒 Zutaten

• Cremini-Pilze 250 g · 55 kcal
• Kichererbsen aus der Dose, abgetropft 240 g · 394 kcal
• Zwiebel 150 g · 60 kcal
• Rote Paprika 150 g · 47 kcal
• Knoblauchzehen 20 g · 30 kcal
• Olivenöl 27 g · 239 kcal
• Shawarma-Gewürzmischung 8 g · 24 kcal
• Tahini 60 g · 357 kcal
• Zitronensaft 30 g · 7 kcal
• Wasser 60 g · 0 kcal
• Römersalat 30 g · 5 kcal
• Tomate 120 g · 22 kcal
• Gurke 100 g · 15 kcal
• Pita-Brot 260 g · 715 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Bereiten Sie die Füllung vor: Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie geschnittene Pilze, gewürfelte Zwiebel und Paprika hinzu; kochen Sie, bis sie weich sind, etwa 5-7 Minuten.
2. Gehackten Knoblauch, abgetropfte Kichererbsen und Shawarma-Gewürzmischung einrühren. Weitere 3-5 Minuten kochen, damit sich die Aromen vermischen, dann vom Herd nehmen.
3. Bereiten Sie die Tahini-Sauce zu: In einer kleinen Schüssel Tahini, Zitronensaft, restlichen gehackten Knoblauch und Wasser glatt und cremig verrühren. Wasser für die gewünschte Konsistenz anpassen.
4. Pita-Brote gemäß Packungsanleitung in einer trockenen Pfanne, Mikrowelle oder im Ofen erwärmen.
5. Shawarma zusammenstellen: Eine großzügige Menge der Shawarma-Füllung auf jedes warme Pita streichen. Mit zerkleinertem Römersalat, geschnittenen Tomaten und Gurken belegen.
6. Großzügig mit Tahini-Sauce beträufeln, dann das Pita rollen oder falten und sofort servieren.