Welsh Rarebit

🛒 Zutaten

• Weißbrot 70 g · 185 kcal
• Scharfer Cheddar-Käse 100 g · 403 kcal
• Ungesalzene Butter 10 g · 72 kcal
• Weizenmehl 5 g · 18 kcal
• Dunkles Ale 50 g · 22 kcal
• Worcestershiresauce 5 g · 4 kcal
• Dijon-Senf 5 g · 8 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die Brotscheiben goldbraun und knusprig toasten, dann beiseite stellen.
2. In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen; Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden, und 1 Minute kochen lassen.
3. Nach und nach das Ale glatt rühren, dann den geriebenen Cheddar-Käse hinzufügen.
4. Weiter rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Sauce dick und glatt ist. Von der Hitze nehmen.
5. Worcestershiresauce und Dijonsenf einrühren und gut vermischen.
6. Die heiße Rarebit-Mischung großzügig auf die gerösteten Brotscheiben löffeln.
7. Für zusätzliche Knusprigkeit können Sie den Rarebit kurz grillen oder überbacken, bis er sprudelt und leicht gebräunt ist. Sofort servieren.