Weißer Spargel mit Schinken
Nährwerte
pro Portion (325 g)
🔥 283kcal
🥩 18Eiweiß
🥑 20Fett
🍞 10Kohlenhydrate
Ballaststoffe: 4 g Zucker: 0 g Gesättigte Fettsäuren: 10 g Salz: 1 g
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🛒 Zutaten
- Weißer Spargel 250 g · 50 kcal
- Rohschinken 50 g · 125 kcal
- Ungesalzene Butter 15 g · 108 kcal
- Zitronensaft 10 g · 0 kcal
👨🍳 Zubereitung
- Schälen Sie den weißen Spargel vom Kopf bis zum Ende des Stiels; brechen Sie die holzigen Enden ab.
- Bringen Sie einen großen Topf Salzwasser zum Kochen und geben Sie dann den geschälten Spargel hinzu. Kochen Sie ihn 8-10 Minuten, bis er zart, aber noch leicht bissfest ist; gut abtropfen lassen.
- In einem kleinen Topf die ungesalzene Butter bei niedriger Hitze schmelzen lassen. Einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
- Richten Sie den warmen Spargel auf Tellern an und legen Sie ihn mit Scheiben des Rohschinkens aus. Mit der geschmolzenen Butter-Zitronen-Sauce beträufeln und sofort servieren.
