Weißbohnen-Salbei-Wrap

🛒 Zutaten

• Cannellini-Bohnen (Dose) 150 g · 210 kcal
• Frische Salbeiblätter 5 g · 2 kcal
• Knoblauchzehe 5 g · 7 kcal
• Zitronensaft 10 g · 2 kcal
• Olivenöl 5 g · 44 kcal
• Vollkorn-Tortilla 45 g · 130 kcal
• Frischer Spinat 30 g · 7 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Dosen-Cannellini-Bohnen gründlich abspülen und abtropfen lassen; dann in einer mittelgroßen Schüssel mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken.
2. Olivenöl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, dann gehackten Knoblauch und frischen Salbei hinzufügen; 2-3 Minuten anbraten, bis sie duften.
3. Den angebratenen Knoblauch und Salbei mit den zerdrückten Bohnen, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in der Schüssel vermischen; gut verrühren, bis alles gleichmäßig vermengt ist.
4. Eine Vollkorn-Tortilla in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle für etwa 15-20 Sekunden erwärmen, bis sie weich und geschmeidig ist.
5. Die Weißbohnenmischung gleichmäßig auf der warmen Tortilla verteilen, dabei einen kleinen Rand lassen. Mit frischen Spinatblättern belegen.
6. Die Seiten der Tortilla über die Füllung klappen und dann von unten fest aufrollen, um einen stabilen Wrap zu formen.