Joghurt-Gurken-Suppe

🛒 Zutaten

• Griechischer Joghurt (2% Fett) 200 g · 140 kcal
• Gurke 150 g · 23 kcal
• Knoblauchzehe 5 g · 7 kcal
• Frischer Dill 5 g · 2 kcal
• Frische Minze 3 g · 2 kcal
• Walnüsse (gehackt) 10 g · 65 kcal
• Olivenöl 5 g · 45 kcal
• Kaltes Wasser 50 g · 0 kcal
• Salz 3 g · 0 kcal
• Schwarzer Pfeffer 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die Gurke schälen und fein würfeln; die Knoblauchzehe hacken.
2. In einer großen Schüssel den griechischen Joghurt und das kalte Wasser glatt rühren.
3. Die gewürfelte Gurke, den gehackten Knoblauch, den gehackten frischen Dill und die Minze zur Joghurtmischung geben.
4. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken, dann gut umrühren, um alle Zutaten zu verbinden.
5. Die Suppe vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen verbinden.
6. Gekühlt servieren, mit einem Schuss Olivenöl, etwas gehackten Walnüssen und frischem Dill oder Minze garnieren.