Yum Moo Yor (Würziger thailändischer Schweinswurstsalat)

🛒 Zutaten

• Moo Yor (Thailändische/Vietnamesische gedämpfte Schweinswurst) 120 g · 192 kcal
• Limettensaft 30 g · 8 kcal
• Fischsauce 30 g · 12 kcal
• Palmzucker 15 g · 55 kcal
• Vogelaugen-Chilis 5 g · 2 kcal
• Schalotten 40 g · 27 kcal
• Chinesischer Sellerie 30 g · 5 kcal
• Kirschtomaten 70 g · 13 kcal
• Lauchzwiebeln (Frühlingszwiebeln) 15 g · 5 kcal
• Frischer Koriander 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Schneiden Sie die Moo Yor (Schweinswurst) in dünne Scheiben oder mundgerechte Stücke; wenn Sie vorgekochte Wurst verwenden, ist kein Kochen erforderlich. Schneiden Sie die Schalotten und Vogelaugen-Chilis fein.
2. Halbieren Sie die Kirschtomaten und hacken Sie den chinesischen Sellerie, die Lauchzwiebeln und den Koriander. Geben Sie alle vorbereiteten Zutaten in eine große Rührschüssel.
3. In einer separaten kleinen Schüssel Limettensaft, Fischsauce und Palmzucker verrühren, bis der Zucker aufgelöst ist, um das Dressing herzustellen.
4. Gießen Sie das Dressing über die Zutaten in der großen Schüssel und vermischen Sie alles vorsichtig, bis alles gut kombiniert ist. Sofort servieren.