Za'atar Manakeesh

🛒 Zutaten

• Weizenmehl 75 g · 274 kcal
• Warmes Wasser 40 g · 0 kcal
• Trockenhefe 2 g · 0 kcal
• Olivenöl 15 g · 135 kcal
• Za'atar-Mischung 15 g · 60 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. In einer großen Schüssel Mehl, Trockenhefe, eine Prise Zucker und Salz vermischen. Nach und nach warmes Wasser hinzufügen und 5-7 Minuten kneten, bis ein glatter und elastischer Teig entsteht.
2. Den Teig mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 60-90 Minuten gehen lassen, oder bis sich das Volumen verdoppelt hat.
3. Während der Teig geht, die Za'atar-Mischung vorbereiten. In einer kleinen Schüssel die Za'atar-Mischung mit Olivenöl zu einer dicken Paste verrühren.
4. Nachdem der Teig aufgegangen ist, vorsichtig entgasen und in gleich große kleine Kugeln teilen. Auf einer leicht bemehlten Fläche jede Kugel zu einer dünnen runden Scheibe flach drücken.
5. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (390°F) vor. Verteilen Sie eine großzügige Schicht der Za'atar-Olivenöl-Mischung auf jedem Teigfladen und lassen Sie einen kleinen Rand an den Seiten frei.
6. Die Manakeesh auf ein Backblech legen und 10-15 Minuten backen, oder bis die Kruste goldbraun ist und der Belag duftet und blubbert.
7. Servieren Sie die Za'atar Manakeesh warm, optional mit frischem Gemüse, Oliven oder Labneh für eine komplette Mahlzeit.