Zucchini-Mais-Chowder

🛒 Zutaten

• Olivenöl 4 g · 30 kcal
• Gelbe Zwiebel 38 g · 15 kcal
• Knoblauch 2 g · 2 kcal
• Zucchini 100 g · 17 kcal
• Maiskörner 75 g · 68 kcal
• Kartoffeln 88 g · 68 kcal
• Gemüsebrühe 240 g · 10 kcal
• Vollmilch 60 g · 38 kcal
• Frischer Thymian 1 g · 0 kcal
• Schwarzer Pfeffer 1 g · 1 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte gelbe Zwiebel hinzufügen und ca. 5-7 Minuten weich kochen.
2. Gehackten Knoblauch einrühren und 1 Minute kochen, bis er duftet. Gewürfelte Zucchini und Kartoffeln hinzufügen und weitere 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen.
3. Gemüsebrühe hinzufügen und auf kleiner Flamme köcheln lassen. Zugedeckt 10-12 Minuten kochen, oder bis die Kartoffeln zart sind.
4. Maiskörner, Vollmilch, frischen Thymian und schwarzen Pfeffer einrühren. Weitere 5 Minuten sanft köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden und der Chowder durchwärmt wird.
5. Mit Salz abschmecken. Heiß servieren, optional mit frischer Petersilie garnieren.